Bánh chuối hấp ngất ngây cho cả nhà

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp

Nải chuối mua về sao mà nhanh chín như thế này, ăn tươi hoài cũng chán mà ăn cũng không kịp nữa rồi. Đừng lo, chuối chín làm bánh ngon lắm bạn ơi, cách làm lại hết sức đơn giản, món bánh này rất thích hợp cho những buồi ăn vặt của chị em hay những buổi họp mặt của gia đình.

Nguyên liệu:

  • Chuối sứ chín: 10-15 trái
  • Bột năng: 200g
  • Đường
  • Dừa nạo: 300g
  • Muối
  • Vani:  1 ống
  • Đậu phộng rang hoặc mè rang
  • Dầu ăn.

Thực hiện:

  • Cho vào dừa nạo khoảng 1 chén nước ấm rồi vắt lấy nước cốt, sau đó cho thêm 400ml nước ấm vắt lấy nước dão dừa.
  • Chuối bốc vỏ, đập dập, bóp nát nhưng cũng đừng nát quá, hấp chín sẽ không ngon. Thái khoanh mỏng 2 trái chuối để riêng.
  • Cho bột năng vào 1 tô lớn, đổ nước dão dừa và đường vào và trộn đều, khi bột đã tan hoàn toàn cho thêm vào đó ống vani và 1 muỗng cà phê muối, cho chuối đã bóp nát vào trộn đều. Để yên khoảng 10 phút.
  • Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, để nồi nước không bị đen sau khi hấp bánh, bạn cho vào nước nửa trái chanh tươi.
  • Hấp bánh cần khuông đáy bằng, thoa một lớp dầu ở đáy và ở thành khuôn bánh, cho hỗn hợp chuối và bột vào sau đó xếp chuối cắt khoanh lên mặt cho đẹp mắt.
  • Hấp cách thuỷ bánh khoảng 30 – 45 phút tuỳ theo độ dày của bánh, bạn dùng một cây tăm tre ghim xuống bánh nếu không thấy dính bột khi rút tăm ra thì bánh đã chín.
  • Lấy khuông bánh ra khỏi nồi và để nguội. Khi bánh nguội lấy bánh ra dĩa và cắt miếng vừa ăn.
  • Nước cốt dừa cho vào nồi nhỏ, bật lửa, cho thêm ít muối và đường, đun nhỏ lửa. Nước cốt dừa sôi lên thì cho ít bột năng hoà với nước vào tạo độ sánh cho nước cốt.
  • Khi ăn thì cho bánh ra dĩa nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên, cho thêm đậu phộng rang hay mè rang lên mặt nữa là tuyệt vời.

Yêu cầu món ăn:

  • Bánh không bị nhão hay khô, có độ trong nhờ bột năng.
  • Chuối thật chín thì món bánh mới ngọt, không bị chát.

Sự kết hợp độc đáo đã tạo nên một món ăn tuyệt vời, bạn thử đi để có thể chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé. Chúc bạn thành công!