Cải thảo cuộn thịt ngon mát cho mùa hè

Cải thảo cuộn thịt ngon mát cho mùa hè

Cải thảo cuộn thịt ngon mát cho mùa hè

Cải thảo rất tốt cho sức khoẻ của mọi người, vừa có tính thanh nhiệt, chữa sốt lại lợi tiểu nữa. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn mới từ cải thảo ngoài những món luộc, xào hay ăn sống. Đó là món canh cải thảo cuộn thịt, rất ngon, dễ làm lại tốt cho sức khoẻ nữa. Bạn thử nhé!

Nguyên liệu:

  • Cải thảo: 10 cọng
  • Thịt nạc dăm: 200g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Hành lá
  • Hành tím băm
  • Gia vị thông thường: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm
  • Dầu ăn.

Thực hiện:

  • Cải thảo chọn những cọng lớn cho dễ cuốn, rửa sạch, chần qua nước sôi và lạng bớt lớp cọng cứng để dễ cuốn hơn.
  • Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn cho vào tô lớn.
  • Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc, thái sợi cho vào chung với thịt.
  • Hành lá cắt đầu hành nhuyễn cho vào tô thịt, phần lá thì chần qua nước sôi để làm dây buộc cuốn cải.
  • Nêm vào đó 1 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường ,  ½ muỗng bột ngọt và ít tiêu xay, trộn đều. Để thịt thấm 15 phút.
  • Trải cọng cải ra, cho lên trên thịt rồi cuốn tròn lại, dùng dây hành buộc để cố định cuốn cải. Cứ thế làm cho hết phần cải và thịt đã chuẩn bị.
  • Cho nồi lên bếp, bật lửa, nồi nóng cho 1 muỗng dầu ăn xào, cho hành tím phi thơm, sau đó cho 1 lít nước lọc vào nấu sôi.
  • Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hay cắt khoanh cho vào hâm để lấy nước ngọt, nước sôi mêm vào đó ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và ¼ muỗng bột ngọt. Sau đó cho những cọng cải vào. Nấu khoảng 5-7 phút là cải chín, cho hành ngò lên trên, nêm lại cho vừa ăn. Tắt lửa.
  • Múc ra tô, cho ít tiêu xay lên trên mặt.
  • Món này dùng nóng với cơm trắng.

Yêu cầu món ăn:

  • Canh ngọt tự nhiên, cọng cải mềm vừa phải, còn cố định lại chứ không bị bụng ra, thịt ngọt và thơm.
  • Nước dùng ngọt tự nhiên, không quá mặn.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!