Chè xoài thanh mát cho mùa hè

Chè xoài

Chè xoài

Một chút biến tấu, một chút ngẫu nhiên có thể mang đến cho bạn một món ăn thật thú vị và món chè xoài là món được sinh ra như thế. Bạn sẽ nghiện cho mà xem.

Nguyên liệu:

  • Xoài chín: 1 trái
  • Bột báng: 100g
  • Lá dứa: 3 – 5 cọng
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Đường cát: 100g

Thực hiện:

  • Bột báng ngâm nước 30 phút với nước ấm.
  • Đun sôi nước lọc, sau đó cho bột báng vào luộc, khi thấy nước sôi trở lại khoảng 5 phút ( những hạt bột báng bên ngoài trắng trong nhưng bên trong vẫn còn hơi đục) thì tắt bếp, vớt ra, xả nước lạnh. Vớt ra để ráo.
  • Xoài cắt miếng vuông vừa ăn bằng cách bạn cắt nguyên 1 mép xoài, dùng dao rạch từng miếng vuông trên miếng xoài, sau đó dùng dao mỏng đầu nhọn tách từng miếng xoài ra.
  • Bạn cho nước cốt dừa lên bếp, đun sôi, cho đường vào nấu tan, sau đó cho thêm vài lá dứa vào cho thơm, khi đường tan thì cho hết bột báng vào trong nồi.
  • Khi ăn cho ít xoài vào chén, múc nước cốt dừa bột báng rưới lên trên, cho thêm ít đậu phộng giã nát sẽ ngon hơn.

Yêu cầu món ăn:

  • Chè có độ ngọt vừa, đẹp mắt.
  • Xoài có vị chua ngọt kết hợp với vị béo của nước cốt dừa cùng vị dai dai trơn trơn của bột báng.
  • Bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường thay thế nước cốt dừa để bảo quản được lâu hơn

Chúc bạn thành công!