Đậu phộng rang tỏi ớt

Đậu phộng rang tỏi ớt

Đậu phộng rang tỏi ớt

Một món ăn chơi hiện đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng thấy hài lòng cả. Nhất là những ngày họp mặt vừa là món nhâm nhi bia bọt cho các anh, vừa là món để các chị vừa thưởng thức vừa buôn chuyện. Bạn cũng thử làm tại nhà xem sao nhé.

Nguyên liệu:

  • Đậu phộng ( lạc): 300g
  • Dầu ăn
  • Ớt: 1 mỗng canh ớt bột và 3 trái ớt tươi cắt nhỏ
  • Tỏi: 1 củ tỏui
  • Muối
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Thực hiện:

  • Đậu phộng nên chọn loại vừa, hạt không được to hay nhỏ quá đều không ngon. Đậu phộng mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu sâu. Để thật ráo.
  • Cho đậu vào chảo lớn, và 2 muỗng canh muối rang với lửa vừa, chú ý trong quá trình rang phải đảo đều và liên tục để đậu được vàng đều và giòn.
  • Chuẩn bị hỗn hợp : bạn trộn bột ớt, ớt tươi tỏi băm thật nhuyễn, và 1 muống muối vào chung với nhau.
  • Khi đậu đã rang giòn, bạn đổ tất cả đậu vào rây thưa, lắc cho hết phần muối và những loại tạp chất, chỉ giữ lại phần đậu.
  • Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho hết hỗn hợp tỏi ớt và muối vào, sau đó cho ngay phần đậu phộng vào luôn, đảo đều để đậu phộng được áo một lớp gia vị.
  • Tiếp tục trộn đều với lửa lớn, khi nào thấy hạt đậu phộng khô lại thì tắt bếp. Tuy tắt bếp nhưng phải tiếp tục đảo cho đến khi hạt đậu phộng nguội hẳn.
  • Cho vào lọ và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Yêu cầu món ăn:

  • Đậu giòn, bùi và áo đều gia vị.
  • Có muối bám xung quanh nhưng không quá mặn
  • Nếu bạn thích cay có thể sử dụng ớt tươi hoàn toàn mà không dùng bột ớt.

Chúc bạn thành công!

Comments

  1. CON DÂU NGHÊ ?? HAY CHI DAY THEO SẠCH ??? MA SẠCH DAY NÂU AN LA CHUA CHÔM CUA DÂU BI QUYÊT 1 CHIÊU !!!! KHI RANG ĐÂU VUA CHÍN TÔI THI VÂN CON DÂU BÁM VÀO ! CÁC BAN LÂY BÔT GAO XAY NHUYÊN O CHO CO BAN VA CHO VÀO CAI RÂY XONG LẠC THÂT ĐÊU VA TRÔN ĐÂU THÂT ĐÊU TAY ( NÊN NHO CHI ĐÊ ĐÂU CHÍN VA KHÔNG DÊ LUA TRONG GIAI ĐOAN NAY !!!! ) KHI CHAO THÂT NGUOI VA ĐÂU & BÔT GAO QUYÊN VÀO NHAU TU NHIÊN SE RÂT GION VA THÔM

  2. thắm says:

    mình làm nhiều lần mà lần nào cũng bị cón cuc lại không đẹp mắt chút nào, có cách nào cho nó khô ráo va rời ra từng hạt không vậy, Cảm ơn

  3. Lan Tran says:

    Làm cách này khi ăn bạn phải xúc bằng muỗng, thìa… Dùng tay tách vỏ không khéo lại dính dầu, dính muối ớt, không bỏ trong túi đem đi chơi ngồi một mình ngâm nghĩ sự đời được ạ

  4. Lan Tran says:

    Bạn ơi,ban có biết món đậu phộng rang húng lìu, tức ngũ vị Hương, xưa kía người Hànội thưởng thức vào những đêm đông gió lạnh, nóng dòn,thom ngon bùi béo,khong chỉ ở ngoài vỏ, mà ngâm thể nào khiến tất cả hạt đậu đều ngon thơm dòn béo ý như ngoài vỏ.?Xin vui lòng chỉ Giúp bí quyết này.

  5. Mom ơi , mình làm theo cách của bạn nhưng tỏi ớt không bám vào hạt đậu , mình muốn ngot thêm tí bỏ đường vào thì nó bị dính các hạt đậu lại và độ dòn ko được lâu , mẹ có bí kíp nào chỉ dùm mình với

  6. Quế Vân says:

    Mom ơi mình muốn đậu có vị vừa mặn vừa ngọt nên cho thêm tí đường vào trộn chubg. Nhưng sao đậu của mình nó bám nhiều dầu quá.

    1. Mẹ bé Tin says:

      Chào bạn, vậy bạn cho ít dầu thôi, thử xem sao nhé.

      1. Quế Vân says:

        Tks mom nhé!

  7. mẹ ơi, mình ăn món này rồi, thấy rất thích. Mình dự định làm nó rồi chia cho các anh chị trong gia đình. Mình không biết ngoài cách chỉ trên mẹ còn bí quyết gì để giữ món dậu được gòn lâu không