Tép chong rang lá chanh

Tép đồng rang lá chanh

Tép đồng rang lá chanh

Tép chong ( tép đồng) là loại tép nhỏ xíu như đầu đũa. Là một món ăn đồng quê mộc mạc nhưng gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Tép đồng có hương vị riêng, chính sự đơn sơ lại mang đến cho người thưởng thức 1 cảm giác lạ miệng, ngon lành.

Nguyên liệu:

  • Tép đồng: 100g
  • Sả băm: 1 muỗng
  • Lá chanh non: 5 lá
  • Gia vị thông thường: dầu ăn, muối, đường, nước nắm, ớt

Thực hiện:

  • Tép mua về xốc với nước nhiều lần cho sạch, sau đó để ráo.
  • Ướp vào tép 1 ít muối cho tép được thấm gia vị.
  • Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu, cho sả băm và ít tỏi băm vào phi cho thơm, khi sả và tỏi đã dậy mùi thì cho tép vào xào, nêm vào đó 1 muống đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 trái ớt đập dập, trộn đều.
  • Khi tép đã chín thì cho lá chanh non cắt nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.
  • Dùng nóng với cơm trắng

Yêu cầu món ăn:

  • Món ăn có vị mặn mặn ngọt ngọt
  • Thơm mùi lá chanh đặc trưng

Chúc bạn thành công!