Thịt ba rọi xào mắm ruốc – ngon cơm cho cả nhà

Thịt ba rọi xào mắm ruốc

Thịt ba rọi xào mắm ruốc

Sáng nay được hàng xóm biếu ít mắm ruốc, bạn suy nghĩ mãi không biết làm sao với nó. Đừng lo bạn đã có một nguyên liệu tuyệt vời để bữa cơm tối của cả nhà thêm ngon. Mình xin chia sẻ với bạn cách làm món thịt ba rọi xào mắm ruốc với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện và cũng rất ngon đổi món cho cả nhà. Nào cùng bắt đầu vào bếp thôi.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba rọi (ba chỉ): 300g
  • Mắm ruốc: 2 muỗng canh
  • Sả cây
  • Ớt hiểm
  • Gia vị thông thường: đường, bột ngọt và hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Thực hiện:

  • Sả cây cắt khoanh rồi băm nhuyễn.
  • Thịt ba chỉ rửa sach, cắt miếng vừa ăn cho vào 1 cái tô lớn.
  • Ướp vào thịt: 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, sả băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Vì trong mắm ruốc có vị mặn nên không được ướp muối hay nước mắm. Để thịt thấm 30 phút.
  • Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả băm, tỏi băm và hành băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào cho săn lại, cho ớt đập dập hay cắt khoanh vào xào chung.
  • Thịt săn lại thì cho 2 muỗng mắm ruốc vào xào chung cho đều, cho thêm nước lọc vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt lại là chín. Tắt bếp.

Yêu cầu món ăn:

  • Thịt không quá mặn, thơm lừng mùi mắm ruốc và sả.
  • Món này xào với nhiều sả mới ngon.
  • Vị cay của ớt sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, nhưng bạn nào không ăn cay được thì không bỏ ớt cũng không sao.
  • Dùng với cơm nóng và dưa leo cắt khoanh.

Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn này nha, nếu có ý định làm món này các Mẹ hãy nhớ nấu cơm nhiều nhiều nha, không lại tiếc hùi hụi vì hết giữa chừng đó.