Xôi gà hạt sen ngon lành cho bữa sáng

Xôi gà hạt sen

Xôi gà hạt sen

Xôi là món điểm tâm được nhiều người ưa thích, hạt nếp mềm, dẻo thơm cộng thêm vị thơm, ngọt của thịt gà, một chút bùi bùi của hạt sen. Cũng không quá khó làm đâu nhưng sẽ đem lại những kết quả bất ngờ đấy.

Nguyên liệu

  • Nếp ngon: 200g
  • Hạt sen: 100g
  • Gà: 1/2 con ( 500g)
  • Chả lụa: 100g
  • Trứng cút: 10 trứng
  • Nước dừa: 300ml
  • Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
  • Hành tím phi
  • Gia vị thông thường: muối;  bột nêm;  ớt bột; dầu hào; mật ong; dầu ăn.

Thực hiện:

  • Nếp ngâm qua đêm với nước ấm, sáng thì vớt nếp ra cho vào nồi cơm điện, bạn cho thêm hạt sen đã được rửa sạch 1 muỗng nhỏ muối và nước cốt dừa sâm sấp với nếp và hạt sen, bật lên nấu chín, khi nồi cơm điện chuyển qua nút hâm nóng thì bạn để khoảng 15 phút sau đó nhấn nút nấu lại lần nữa và để cho xôi thật chín ( nếu không thích nước cốt dừa bạn có thể dùng nước lọc để nấu xôi)
  • Gà mua về rửa sạch với nước muối và loãng và nước cốt chanh, chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào thịt gad 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mật ong. Trộn đều và để cho thịt gà thấm gia vị.
  • Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho thêm hành vào phi thơm, rút hết phần thịt gà vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thịt gà khi săn lại thì cho hết phần nước dừa vào nấu đến khi thịt gà chín và nước cũng cạn là được.
  • Chả lụa cắt miếng mỏng.
  • Trúng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Bạn cho xôi ra dĩa, cho thêm ít thịt gà, chả và trứng cút lên trên, cuối cùng cho thêm ít hành phi lên trên cùng, rưới chút nước gà lên nữa, nếu bạn thích cay có thể cho thêm chút ớt bằm nhuyển.

Yêu cầu món ăn:

  • Xôi chín mềm, không bị nhão, hạt sen chín không nát.
  • Thịt gà chín mềm thấm gia vị.

Chúc bạn 1 ngày mới nhiều năng lượng với món xôi này nhé!